コツ、ポイント
胡椒は入れずに、野菜の味わいだけで甘みとだしを生かして仕上げます!
キャベツとカブがあれば、他はなんでも!
時間がなければ人参なくても!
このレシピの生い立ち
母が里帰りの時に作ってくれました
1.
キャベツ1/4を、一口大に。
カブを薄切りか6当分に。
人参は薄切り短冊切り、なんでも。
ベーコンは短冊切りに。
2.
ブイヨン1個に対し300ml
ひたひたになるまでの水に合わせてブイヨンを。
今回は900ml、ブイヨン3個にしました。
3.
材料入れて煮る。
人参、キャベツを先に切り、ブイヨンで煮る。
ベーコン、最後にカブ。
4.
10分以上煮て人参が柔らかくなったら塩で味を整え、胡椒は入れず、出来上がり!
最後にお好みでパセリを
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