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やめられないとまらない!甘辛ごぼう揚げ☆
by Licosama
お酒がすすむ旨さ!!ごぼう2本もすぐ食べられちゃう!
コツ、ポイント
ひと手間ですが最初にさっと茹でるのがポイントです! 揚げるときは高温でカリッと☆
材料
(2人分)
ごぼう
2本
片栗粉
適量
★しょう油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
お正月に親戚のおばさんが作ってくれたのがおいしくって教わりました。
1.
ごぼうは水で泥を流し包丁の背で皮を削ぎ、縦に半分、横4㎝幅に切る。
2.
1のごぼうを塩水でさっと茹でる。
3.
茹でたごぼうは麺棒でたたき薄くし、水分をとって片栗粉をまぶす。 ★の調味料は合わせてひと煮たちさせておく。
4.
高温の揚げ油でごぼうをカリっとなるまで揚げる。
5.
3のひと煮たちさせた調味料の中に入れ、再び火をつけ、たれがからまったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/485846
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