このレシピの生い立ち
レストランの前菜風にしたくて
1.
玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで拭く。ドライトマトもみじん切りにする。
2.
1のドライトマトと玉ねぎをevオリーブオイルで和える。二時間くらい置いておくと良い。
3.
ミニトマトを4当分から6当分くらいの大きさに切り、2に加え、ドライパセリも2に加える。
4.
3をざっと混ぜて、味を見ながら塩で味を整える。
5.
薄切りフランスパンなどに盛り付けて、黒胡椒をかけるて頂きます。白カビチーズや白ワインとよく合います。
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