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簡単絶品♫抹茶ティラミス
by ケチャ&ウル
苺を添えてクリスマスの即席デザートにも♫ 贅沢抹茶味の絶品ティラミス、実は材料重ねるだけの簡単スウィーツです。
コツ、ポイント
・五~六分立て「あわ立て器で持ち上げると帯状にトロトロ落ち、落ちた跡がすぐ消える」 ・マスカルポーネチーズがない場合、クリームチーズ1パック(180g程度?)にプレーンヨーグルトを加えて200gにしたもので代用可
材料
(約15×22×5㎝の楕円器1個分)
■
チーズ生地
マスカルポーネチーズ
200g
生クリーム
200㏄
砂糖
55g
■
抹茶液
抹茶
大さじ2
お湯
200㏄
■
スポンジ
フィンガービスケット
約100g
このレシピの生い立ち
11~12月の料理教室でクリスマスカラーのデザートを考えていて。
1.
マスカルポーネチーズを室温に戻しておく。
2.
抹茶を分量のお湯でとく。最初は少量づつ、小さなホイッパーでやるとダマになりにくい。
3.
器にフィンガービスケットを並べ(きっちりではなく少し余裕をもたせて)②の抹茶液を半量流す。水分を吸うまでまつ。
4.
マスカルポーネに砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
5.
六分立て(写真・とろりとするまで)に泡立てた生クリームを④のマスカルポーネにまずは半量混ぜる。最後は全部混ぜる。
6.
③の抹茶液でふやけたビスケットの上にチーズ生地の半量を流す。平らにならす。
7.
フィンガービスケットの残りを並べる。残りの抹茶液をかけてビスケットをふやかす。
8.
残りのチーズ生地を流し、平にならしたら抹茶(分量外)を茶こしでふる。
9.
一晩くらい置いた方が味がなじみ美味しいです。取り分けるときには大き目のスプーンなどでざっくりと。
10.
使用したフィンガービスケット
https://cookpad.com/recipe/4858531
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