文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パプリカの酢タマネギサラダ
by ぴよヨン
カラフルサラダで食卓に彩りを゚・*:.。❁
コツ、ポイント
スナップエンドウが変色しないよう、パプリカと一緒に漬け込みません。 味のしみたパプリカと、ほんのり甘いスナップエンドウが美味しいですლ(´ڡ`ლ) スナップエンドウの歯ごたえを残したいので、大小に分けて茹で、すぐに冷まします✧*
材料
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
スナップエンドウ
1袋
イタリアンドレッシング
適量
酢タマネギ
スプーン5~6杯
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大きなパプリカの大量消費のために作りました(^^ゞ
1.
パプリカ(黄・赤)を一口大に切り、熱したフライパンで焦げ目がつかない程度に炒り付ける。
2.
焦げ目がつき始めた頃に火を弱め、少量の塩コショウを振りなじませる。
3.
熱いうちに密閉容器にパプリカを移し、イタリアンドレッシングを回し入れる。 (パプリカの3分の1が浸るくらい)
4.
パプリカ全体が浸るくらい、酢タマネギを入れ、20分~数時間おく。
5.
湯を沸かしながら、スナップエンドウのスジを取り、大きめと小さめに分けておく。
6.
沸騰した湯に塩少々、小さめのスナップエンドウを入れる。 再び沸騰後、大きめのスナップエンドウを入れ30秒〜1分ゆでる。
7.
スナップエンドウをザルにあげ、すぐに冷水で冷まし水をしっかり切る。 斜めに半分に切り、別容器で保存する。
8.
パプリカ赤、黄、スナップエンドウが同量くらいを目安に食べる分だけ混ぜ合わせ、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4858824
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.