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シンプル*きゅうりの浅漬け
by なんなんな
親戚のおばさんに教えてもらったレシピです。しょうがのおかげで青臭さがなくなります。早く漬かるように乱切りで、時間があるときは丸ごと1本で漬けます。 写真は、お弁当用に輪切りで作ったものです。
コツ、ポイント
塩は好みで加減してください。 漬けて、甘かったら醤油をかけて、しょっぱかったら、水にさらせば大丈夫です。
材料
きゅうり
2~3本
しょうが(チューブでも)
1片
塩
小さじ0、5~
このレシピの生い立ち
親戚の叔母さんの家でごちそうになり、おいしかったので教えてもらいました。
1.
きゅうりの両端を落とし、乱切りにする。 しょうがは、薄切りに。
2.
ポリ袋に1を入れて塩を入れて軽く揉んで、冷蔵庫へ。 水気が出てきて、きゅうりの端が透き通ってきた感じになったら出来上がり。
3.
きゅうりを丸ごとで漬ける場合は、塩を刷り込んでから、しょうがと共にポリ袋へ。で、冷蔵庫で一晩おく。 すぐ食べたい場合は、きゅうりを薄い輪切りで、しょうがと、もめばオッケーです。
https://cookpad.com/recipe/485943
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