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お母さんのマドレーヌ
by みっチョコ
みんな大好きマドレーヌ☆ 混ぜて焼いてあっという間にできる簡単おやつですよね☆
コツ、ポイント
よくある同量のマドレーヌですが、卵をしっかり泡立てることでフワフワのマドレーヌが出来上がります。
材料
(マドレーヌ小型14個分)
卵
2個
砂糖
100㌘
☆小麦粉
100㌘
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
溶かしバター
100㌘
バニラエッセンス
2~3滴
飾り用アーモンドスライス
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたマドレーヌ。 中学生の頃に教えてもらい自分でも作るようになりました。 今でも実家に帰ると母が焼いてくれてます。
1.
ボウルに卵を割りほぐして湯せんにかけながら泡立てる。 砂糖を2~3回に分けて加える。
2.
人肌に温まったら湯せんからおろし、更にあわ立てる。
3.
星マークの粉を合わせてふるい入れる。サックリと混ぜ合わせる。
4.
溶かしておいたバターにバニラエッセンスを加えて、3の生地に加え、よく混ぜる。
5.
型に流し入れて、180度に温めておいたオーブンで18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/485954
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