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カボチャの煮物 ★レンジでホクホク★
by yont
私好みのホクホクかぼちゃ煮物をやっと作ることが出来ました! ※手間はかかりませんが、時間はかかります。
コツ、ポイント
特になし
材料
カボチャ
1/4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物がベチャッとしてしまうのが気に入らなくて、色々試してレンジ加熱に辿り着きました。
1.
かぼちゃを一口大に切る。 なるべく大きさを揃えてください。 面取りすると口当たりが良くなります。
2.
切ったカボチャをボウル等に入れ、砂糖をまぶす。 1時間ほど放置。
3.
カボチャから少し水分が出たのを確認したら、みりん・醤油を加え全体をよく混ぜる。
4.
平らな耐熱容器に皮を下にして、重ならないように並べる。 ふんわりとラップする。
5.
600wで7分加熱 ラップを外し、かぼちゃに爪楊枝がスっと通ればOK 加熱時間は機種やカボチャの大きさで調整してください
6.
キッチンペーパーを上からかけて、完全に冷めるまで放置。
7.
完成
8.
「6」ラップもキッチンペーパーもかけずに冷ますと、口の中の水分を持っていかれるほどのホクホク加減になります。
9.
「6」ラップをお皿に巻かずに、上からふんわり掛けておくだけにすると、しっとりカボチャになります。
10.
「6」冷ます時に実の方を下にすると、煮汁を吸ってもっとしっとりになります。
11.
◆◇Wtiti*◇◆さん、2日連続レポありがとうございます。 ダブりかと思ってありがとうしかコメントしなくてごめんなさい
https://cookpad.com/recipe/4859647
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