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ひじきとれんこんの煮物
by 管理栄養士NAKO
ひじきの煮ものではさみしいので、れんこんや大豆を入れてボリュウームアップしてみました。
コツ、ポイント
油揚げを入れたり鶏肉を入れたりしてもおいしいです。
材料
(4人分)
ひじき
1パック
れんこん
50g
人参
1/2本
しいたけ
3枚
大豆水煮
80g
サラダ油
大さじ1
水
300ml
本だし
小さじ1
砂糖
小さじ2
しょう油
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきの煮ものにも飽きたので、食感の違うれんこんを入れてボリュームアップさせてみました。
1.
れんこんは0.5センチの薄切りにして、4等分に切る。しいたけは薄切り、人参は0.5センチの輪切りにして半月切り。
2.
鍋にサラダ油を入れ人参、れんこんを炒める。
3.
洗ったひじき、しいたけ、大豆、水を入れれる。
4.
調味料を入れれんこんが柔らかくなるまで弱火で10分くらい煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4859779
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