クリスマスに!お好みのデコレーションで楽しんで下さい^^
コツ、ポイント
生地は、材料を計る⇒卵白を泡立てる⇒卵黄をもったりするまで湯煎で泡立てる⇒卵白に卵黄を混ぜる⇒粉類を混ぜる⇒クッキングシートを敷いたバットに流して焼く、という共通の手順です。片方の生地を焼いている間にもう片方の生地を作るとよいです。
このレシピの生い立ち
職場のクリスマスメニューで作りました。
1.
ID:2821879と
ID:4385915を参照して生地を作る。焼きあがったらシロップをつくり、ハケで塗っておく。
2.
苺は縦に4つ割りにする。生クリームに砂糖、エッセンスを加え、角が立つまで泡立てる。
3.
白い生地に生クリームの1/3くらいを塗ってココア生地を重ね、更に生クリームを塗る。端を綺麗に切り落として揃える。
4.
③を好みの大きさに切り、星型の口金をつけた絞り袋にいれた生クリームを絞っていく。
5.
④に苺、ブルーベリー、ミントを綺麗に飾り、アラザンを散らす。
7.
レシピでは生地の砂糖は50gにしてますが、30gまで減らす事が可能で、ちょっと大人な味いになります。
https://cookpad.com/recipe/4859961
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