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ヘルシー野菜の蒸し煮
by さやべる
今日はたくさん野菜が食べたい!ついでに冷蔵庫の掃除もしちゃいたい!そんなときに最高なのがこの料理。少しの水分で野菜を蒸かすだけ。これが簡単でけっこう美味しい☆たっぷりの野菜を、ごまダレ、ポン酢、ドレッシングなどお好みで頂いてください!
コツ、ポイント
お好みでにらやピーマン、ごぼうを入れても美味しいです。この時は昆布の細切れも入れてみました。コツはあまり蒸かしすぎないこと。野菜に食感が残るぐらいが最高です♪豚ばら肉を使うときは、さっと湯通しをしてから使うとさらにヘルシーです!
材料
(4人分)
キャベツor白菜
半分
もやし
一袋
大根
1/4本
人参
1本
きのこ(舞茸、しいたけ、エリンギなど)
適量
チンゲン菜
2かぶ
肉(豚ばら肉、豚細切れ、ベーコン、ウインナーなど)
100グラム
水
50cc
お酒
50cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除が目的で出来たレシピ。油を一滴も使わないのが嬉しい☆
1.
まずは大きくて深い鍋を用意します。全ての材料がこの鍋に入ります。
2.
全ての材料を切って鍋に入れます。大根と人参は3~4ミリに。きのこと肉類は一口サイズに。チンゲン菜は葉と茎に分けて、茎の部分は縦にざく切り。キャベツもざく切り。もやしは洗ってそのまま鍋へ。
3.
材料を切ったら、キャベツor白菜→もやし→人参&大根→肉類→チンゲン菜→きのこの順番で、鍋に重ねて入れる。
4.
ここに水とお酒を入れて蓋をする。強火にかけ、湯気が出てきたら中火にして7~8分さらに蒸かす。
5.
蓋を開けてひと混ぜしてみる。野菜の硬さをみて、ちょうどよければできあがり!
6.
お皿に盛り付けて、ポン酢、ごまダレ、ドレッシングなど、お好みで頂いてください!
https://cookpad.com/recipe/486015
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