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豚の角煮
by 潤子くくぱ
雑誌で見かけた、たっぷりのお酢で煮込んだ角煮を参考にしました
コツ、ポイント
煮汁を焦がさないように注意!
材料
(4人分)
豚バラ塊肉
600g
水
2カップ
酢
1カップ半
醤油
大3弱
砂糖
大3
茹で卵
お好み
玉ねぎ
お好み
水菜
お好み
このレシピの生い立ち
いつもは圧力鍋ですが、たっぷりのお酢で煮込む角煮を作ってみたかったので。
1.
豚肉をフライパンで焼き付けて、出た油はキッチンペーパーで拭き取る
2.
焼き目が付いたら、残りの調味料を全てフライパンに入れて煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める(焦がさないように!)
3.
薄切りにして水にさらした玉ねぎと、ゆで卵を添えて盛り付ける。最後に水菜をのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4860241
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