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ニンジンのグラッセ
by ぱんぐー♪
付け合わせやお弁当に彩りも良く ニンジン嫌いでもこれなら食べられる✨d=(^o^)=b✨
コツ、ポイント
料理本的には面取りするとか きれいに仕上げることがありますが 家庭料理なので簡単にすぐできたらいいかなと思います。 余裕があり見た目重視の時は面取りします。
材料
(作りやすい分量)
ニンジン
1本(200㌘くらい)
水
材料にひたひたくらい
砂糖
大1
コンソメ
1個
バター
10㌘くらい
このレシピの生い立ち
特別かわったことはなく私の覚書のレシピです。 すぐにでき(10分くらい)色味がきれいなので一品欲しい時に おすすめです。
1.
ニンジンは1センチ角くらいの長短冊?(3~5cmくらい)に切ります。
2.
フライパン又は鍋にニンジンを入れ水をかぶるくらいいれ砂糖を加え火(中強火)をつけ蓋をする
3.
5分くらい煮てコンソメを加える 沸騰したら火を弱めてニンジンが柔らかくなるまで煮る
4.
蓋をあけ煮詰めていき水分が少なくなったところでバターを加える 焦げやすいので気をつけて(鍋を揺すって)仕上げる
https://cookpad.com/recipe/4860362
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