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韓国風豚汁。
by きよみんーむぅ
ピリッと辛い、豚汁を韓国風に仕上げました。 寒い時期に体が温まるのでぴったりですね。 冷蔵庫にある野菜で作りました。
コツ、ポイント
味噌の分量はお好みで増減して下さい。 今回は出し汁を濃い目に取ったので、大さじ2で旨味がたっぷりでした。
材料
(3人分)
豆腐
1/2丁
豚薄切り肉
100g
◎ごま油
大さじ1/2
◎コチュジャン
大さじ1
キャベツ
1枚
大根
3センチ
にんじん
3センチ
出し汁(和風出汁で可)
800cc
味噌
大さじ2〜3
醤油
小さじ1
青ねぎ
1~2本
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの豚汁。 寒い冬にはぴったりですね。 スープジャーに入れたら、お弁当にも!
1.
豚薄切り肉に◎を揉み込んでおく。 キャベツはざく切り、にんじんと大根は短冊切りにする。 豆腐はさいの目に切る。
2.
鍋に出し汁を入れて沸騰させる。
3.
下味を付けた豚肉、切っておいたキャベツ・にんじん・大根を入れて中火で5分位煮込む。
4.
味噌と醤油を入れて、豆腐を入れてさっと煮て、火を止めてから食べやすい大きさに切った青ネギを入れる。
https://cookpad.com/recipe/4860368
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