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年越しにも♪簡単!蕎麦つゆで☆豚しゃぶ鍋
by Icco000
忙しい時にも簡単に出来る、市販のそばつゆで頂く豚肉のしゃぶしゃぶです。 年越し蕎麦にもおすすめです♪
コツ、ポイント
お好きなお野菜でどうぞ。 蕎麦つゆを割る昆布だしには 豚の脂が少しある方が美味しいと思います。
材料
(材料があれば何人でも)
昆布
下記にて
しゃぶしゃぶ用豚肉
召し上がる分
白ネギ
召し上がる分
茹でそば
召し上がる分
野菜
下記にて
濃縮タイプの蕎麦つゆ
適量
このレシピの生い立ち
鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶをテレビでよく見ます。 出汁の色は薄いのでどんな出汁かは分かりませんが、家は市販の蕎麦つゆで作っています。 簡単なので 大晦日に作った事も何度かあります。
1.
昆布ダシ お鍋に水適量を張り 昆布を10cm×2枚 切り込みを入れて投入 市販の顆粒や濃縮タイプの昆布だしでもどうぞ
2.
長ネギ 斜め薄切りにします。
3.
今回は豚バラ肉で。 福岡の糸島豚です。 脂身が甘くて美味しい♡
4.
お鍋に火を点け、グラグラしたら昆布を取り出します。 犠牲です。 豚バラ肉を4~5枚投入。 ↓
5.
私は柔らかいネギが好きなのでネギも一緒に投入しています。
6.
市販の蕎麦つゆです。 原液はめっちゃ濃いので 最初はちょこっと入れて 上記の犠牲肉と昆布・ネギのダシで薄めます。 ↓
7.
こちらがつけ汁になります。 薄ければ蕎麦つゆを足せばいいので 最初はちょこっとで。 お好みに薄めてくださいね。
8.
今回の具材です。 豚バラしゃぶしゃぶ肉 ピーラー人参 ピーラー大根 山盛り水菜 茹で蕎麦
9.
しゃぶしゃぶしてどうぞ♪ お蕎麦もお箸でつまんでダシで温め、つけ汁で頂きます。 お好みでわさびや柚子胡椒なども。
10.
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https://cookpad.com/recipe/4860376
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