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レンジでらくらく♪レモンピール
by みぃぱん
ゆずに引き続き、今度はレモンで☆今の時期は国産レモンが出回っているので、無農薬のレモンで是非♪
コツ、ポイント
前回ゆずピールが簡単美味しくできたので、今回はレモンで☆レモンの方が苦味があるので、何回かゆでこぼし、冷水に数時間漬けておきました!!爽やかでちょっぴり苦くて美味しいピールが出来ました!!お菓子やパンに入れて楽しみます♪
材料
レモン
2個分
グラニュー糖
80g
水
80g
仕上げ用グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
今の時期国産レモンが出回っているので、せっかくなので皮を使ってピールに☆
1.
レモンの皮をむき、皮を半日ほど、水に漬けておく。
2.
内側の白いわたの部分をスプーンでとりのぞく。(全部きれいにとらなくてOK)
3.
苦味をぬくため、たっぷりの水と皮を鍋にいれゆで、水にとる。3~4回ほどゆでこぼす。苦味が取れない場合は、水に漬けておく。
4.
3を細切りにし、ぎゅっと水気をしぼる。
5.
4を耐熱容器に広げ、グラニュー糖80g、水80gを加えラップをして700W8分加熱する。
6.
水分を飛ばすため、ラップをはずし、700W4分加熱する。ある程度水分がぬけたら、クッキングシートに広げ、乾燥させる。
7.
グラニュー糖(仕上げ用)をまぶしてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/486104
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