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濃厚♡自慢のベイクドチーズケーキ
by たっくんvv
サワークリームと生クリーム入りでとっても濃厚!♡よくプレゼントに贈る自慢のケーキです^^♡混ぜていくだけで簡単ですよ♡
コツ、ポイント
ダマにならないようにその都度きちんと混ぜてください。その都度しっかり混ぜる事でダマがなくなり、食べる時の口当たりが滑らかで美味しさが全然違います! クリームチーズ、サワークリーム、卵、生クリームは予め常温にしておくと混ぜやすいです^^♡
材料
(18センチ丸型1ホール分)
クリームチーズ
200グラム
サワークリーム
50グラム
砂糖
90グラム
卵
2個
生クリーム
130cc
薄力粉
大さじ3
レモン汁
大さじ1
■
*ボトム*
クラッカー(私はリッツを使用してます)
50グラム(小分けパック1袋)
無塩バター
20グラム
このレシピの生い立ち
いろんなレシピでチーズケーキを作りましたがやっぱりサワークリーム入りが美味しい。いろいろ配合を変えてやっと自分好みの味になりました♡よーく冷やして召し上がれ^^♡
1.
型にクッキングシートを敷いておき、オーブンは170度に余熱しておく。
2.
クラッカーを袋等に入れて上から綿棒などで叩き細かく砕く。そこに溶かしたバターを加えて全体になじませる。
3.
紙を敷いた型の底にクラッカーを敷き詰め、クラッカーの上にラップを敷き、コップの底などで押し固め、冷蔵庫へ入れておく。
4.
ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで混ぜて滑らかにする。硬い場合は様子を見ながらレンジで柔らかくする。
5.
次にサワークリームを入れまた混ぜ、砂糖を入れて混ぜ、卵、生クリームを順に加えその都度よく混ぜる。
6.
⑤に薄力粉を振るいながら入れて軽く混ぜて、最後にレモン汁を入れて更に混ぜる。
7.
⑥を型に流し入れ、型ごと20センチくらい持ち上げ落とすことを3〜4回繰り返し空気抜きをする。
8.
170度に余熱しておいたオーブンで45分程焼き、焼き上がったらオーブンから出し粗熱をとる。
9.
粗熱が取れたら型から外し、ペーパーも取って網の上で冷ます。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。食べやすくカットして召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/4861177
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