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ガーリックローストポーク【作り置き】
by 鈴木美鈴
スパイシーで豚肉のうま味をギュッと閉じ込めたローストポーク。焼くだけの簡単レシピなのでおもてなしにもオススメです。
コツ、ポイント
・焼き上がりの確認は、厚さの違いで焼き加減が異なりますので、真ん中辺りに竹串などを刺して確認をします(透明の汁が出たら出来上がりです。赤い汁が出る場合は、追加で5分焼いて下さい) ・豚肩ロース肉にネットがかけてあるものを使用しました。
材料
(作りやすい分量)
豚肩ロースかたまり肉
400g
●ガーリック&オニオン(ハウス食品)
大さじ1
●こしょう(粗びきこしょう使用)
少量
★醤油
50cc
★料理酒
10cc
★はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ガーリック&オニオンで、ローストポークを作りたくて、考えました。
1.
豚肩ロースかたまり肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取り●をすりこみ、タコ糸で縛り、常温で10分おく。
2.
オーブンは200度に予熱する。 ★を混ぜ合わせる。
3.
天板にクッキングシートを敷き、①をのせ200度に予熱したオーブンで45分焼き、混ぜ合わせた★へ入れ冷めるまで浸け込む。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
https://cookpad.com/recipe/4861332
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