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焼きナスの肉味噌がけ
by みぃtan
こってり肉味噌にジューシーなナスがとってもよく合います! ご飯のおかずにぴったり❤
コツ、ポイント
肉味噌は甘めの味付けの方が美味しいです。 肉味噌がこってりしているので、ナスを焼く時の油は少なめで。
材料
(3~4人分)
ナス
中5~6本
ひき肉
200g
ネギ
1本
☆味噌
大さじ3~4
☆酒
大さじ1~1.5
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
急にナスが食べたくなってしまって^^; いつものナス焼きとは違うものを!と思って作りました。
1.
ナスは縦半分に切る。フライパンに油をひき、なすの表面にこんがり色がつくまで焼く。
2.
ネギは粗みじん切りにしておく。
3.
フライパンに油を少量ひき、ひき肉の色が変わるまで炒める。
4.
ネギを加えて、さらに炒める。
5.
☆を混ぜ合わせておく。 (味噌や砂糖の量などは、お好みで調整してください。)
6.
4に5の味噌を加えて5分くらい中火で炒める。(写真撮り忘れました・・・)ここで味噌を焦がさないようにする。これで肉味噌のできあがり。
7.
焼いたナスに肉味噌を乗せたら完成!
https://cookpad.com/recipe/486171
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