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トマト缶で簡単♪トマトクリームパスタ
by @carey
パスタで一番得意なレシピです(^^) 私は鶏、玉ねぎ、しめじですが、シーフードでも、ベーコンでも、具材のアレンジ自由★
コツ、ポイント
スパゲッティは少し固めに茹でないと、出来上がりが柔らかすぎになってしまいます。 白ワインは省略可能ですが、入れた方が本格的で美味しいです(^o^) 私もたまに省略しますが、彼曰く白ワイン入れた方が上品な味で美味しいそうです(´▽`)
材料
(約4食分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
ホールトマト缶
2缶(800g)
バター
40g
生クリーム
大さじ4~
コンソメ(顆粒)
小さじ5
塩
適量
ブラックペッパー
適量
白ワイン
50cc
粉チーズ
適量
乾燥パセリ
少々
スパゲッティ
400g
このレシピの生い立ち
外食でなかなか美味しいパスタに出会えず、自分で作った方が自分好みの味付けにできるし美味しい!っと作りました(笑) このパスタは自分の好物です(*^^*)
1.
鶏もも肉を一口大に切り、塩とブラックペッパーを揉み込んでおく。
2.
玉ねぎは食べやすい大きさにカット。私は厚めの薄切りにしています。
3.
しめじも石づきをとり、食べやすいようほぐしておく。カット済みしめじを使用の方はそのままでOK。
4.
深めのフライパンまたは鍋にバターを熱し、1の鶏を投入する。肉の色が変わったら白ワインをふりかけ強火でアルコールを飛ばす。
5.
4のフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒め、しめじも入れて更に炒める。
6.
玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマト缶、コンソメを入れて、トマトを崩しながら弱火~中火でしばらく煮る。
7.
6に生クリームを入れて、塩とブラックペッパーで味を調える。私はブラックペッパー多めが好きです♪
8.
7の生クリームは、トマトの風味強めが好きな方は生クリームを減らしてもOK!増やしてもOK!私はたまに大さじ6で作ります♪
9.
バターのコクを増やしたい方は、10gバターを足しても美味しいです(´▽`)
10.
大きなお鍋でたっぷりのお湯を沸かし、お塩を入れたらスパゲッティを茹でる。茹で時間は、袋の表記の時間より1分短めに。
11.
7のパスタソースに、ざるに上げて水気を切った麺を投入。よくソースに絡めます♪
12.
お皿に盛り付けたら、粉チーズ・パセリをかけて出来上がり!粉チーズで濃厚になるので、お好きな量かけて下さい(*^^*)
13.
このソースの量で、ソース少なめになるけど6食分までいけます(^o^)
https://cookpad.com/recipe/4861792
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