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なすときのこのポン酢和え
by 国分寺市
レンジで簡単。鍋を使わないので、片付けも楽ちんです。きのこを使い、食物繊維が多く摂れる和え物です。
コツ、ポイント
お好みでおろし生姜を添えてもおいしいです。
材料
(2人分)
なす
中2本(135g)
しめじ
1/2袋(80g)
ちりめんじゃこ
10g
ポン酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
出産・子育て応援事業ゆりかごこくぶんじで考案された「妊婦さんのための簡単おいしい野菜レシピ」の一つです。
1.
なすはへたを取り、たて4つに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
2.
耐熱皿(電子レンジ用容器)に1を入れ、ラップをかけて500W・5分ほどかける。
3.
水を切り、ちりめんじゃこと調味料を和える。
https://cookpad.com/recipe/4861799
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