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麻油鶏(マーユージ)
by クッキングセサミ
台湾の麻油鶏(マーユージ)をアレンジ☆ 身体を温める効果や美肌効果があります。毎日食べても全然飽きないですよ!
コツ、ポイント
味の決め手はごま油です。九鬼純正胡麻油 こいくちがお勧め☆ また、日本酒をたっぷり使ってみてください。 お酒の香りが苦手な方は、お酒の量を少なくし、その分は水で調整しても美味しく作れます。 お好みで、ねぎや水菜を入れていただいても◎
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
しょうが
1かけ
九鬼純正胡麻油 こいくち
大さじ4
日本酒
大さじ4
塩
適量
このレシピの生い立ち
台湾で有名な伝統的料理です。 実際には水と塩は入れません。今回は食べやすいようにアレンジしてみました。 あつあつ、ポッカポカ、冬に向けて是非、お試しください♪♪
1.
鶏もも肉を水で軽く洗い、食べやすい大きさに切っておきます。生姜を1.5cm程度の厚さに切っておきます。
2.
鍋に胡麻油を入れ、生姜を加えて、生姜の色が変わるまで炒めます。
3.
鶏もも肉がきつね色になったら日本酒を入れ、沸騰したら水を入れて弱火にし20分ほど煮込みます。
4.
自分の好みで塩を入れてください。
https://cookpad.com/recipe/4861816
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