文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヤマトポークのソテー チャツネ添え
by おいしい奈良
ヤマトポークは肉の中に上質な脂が適度に入った、ジューシーな味わいの豚肉です。奈良県産のブルーベリーとともにどうぞ。
コツ、ポイント
このチャツネはジャムのかわりにトースト等にのせてもおいしいです。 缶詰のパイナップルを使用する場合は、砂糖の量を調整してください。 砂糖をはちみつに変えてみたり、好みのスパイスを加えてみてもおいしいですよ。
材料
(4人分)
ヤマトポーク(ステーキ用ロース肉)
120g×4枚
ブルーベリー
80g
生パイナップル
160g
ショウガ
12g
砂糖
30g
シナモンパウダー
少々
デミグラスソース(市販品)
適量
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見!おいしい奈良(2013年6月号)」で紹介したレシピです。
1.
パイナップルは5mm角に、ショウガはみじん切りにする
2.
小さめの鍋に1とブルーベリー、砂糖を入れ、弱火で加熱する。ジャム状になったら、シナモンパウダーを加えて火を止める
3.
筋切りしたポークに塩・コショウをして、フライパンでソテーする
4.
皿にポークを盛り付け、デミグラスソースを流し、2のチャツネをポークに添えれば完成
https://cookpad.com/recipe/4861837
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.