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五右衛門風エビ蟹のカラスミペペロンチーノ
by あひゆチャン
五右衛門パスタの蟹とエビと本カラスミのアーリオオーリオが好きなのでおうちでも気軽に食べたい!と思い作ってみました。
コツ、ポイント
五右衛門パスタに近づける為に味は濃いです! 塩分やオイルを少なくしたい方は気持ち抑えるといいと思います。
材料
(2人分)
パスタ
200g
■
●具材の分量●
オリーブオイル
大匙1
みじん切りしたニンニニンニク
小匙2
鷹の爪
小匙1
白ネギ
15センチ
ボイルエビ
8尾
カニ缶
100g
■
◆パスタ茹でた後の仕上げ◆
オリーブオイル
大匙2
みじん切りしたニンニク
小匙2
茹で汁
大匙4
塩
小匙2
■
◉最後の仕上げ◉
オリーブオイル
大匙2
水菜
適量
刻み海苔
適量
カラスミパウダー
適量
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのをベースに味を濃いめに作ってみました。 家族にも外食の味!と言ってもらえました
1.
オリーブオイルをひいて弱火でニンニクと鷹の爪を炒める。 火が強いと焦げます
2.
具材を作っている間にパスタを茹でます。 出来上がり時間より早めにパスタをあげます。
3.
ニンニクに火が通ったら、カニ缶を丸ごと入れます。ネギとエビもいれて炒めます。
4.
一旦、フライパンから炒めた具材をお皿などに避けておきます。
5.
パスタが茹ったら、先ほど使ったフライパンにオリーブオイルをひいてニンニクをいれて炒めます。
6.
茹でたパスタと、茹で汁をいれて混ぜて少しトロッとなるまで炒めます。避けておいた具材を入れ塩を入れよく混ぜます。
7.
最後にオリーブオイルでパスタに混ぜる。水菜、カラスミパウダー、刻み海苔をのせて出来上がり♡
8.
カラスミパウダーです。普通のスーパーではあまり見かけません。。
https://cookpad.com/recipe/4861903
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