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圧力鍋でぶり大根!
by ミッチッチ
冬の定番ぶり大根! 圧力鍋でしっかり味がしみ込んで超おいしい。 4人分作ったけど、2人で全部食べちゃった(*^-^*)
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ぶりのあら
300〜400g
大根
1/2本
■
煮汁
酒
1カップと1/2
しょうゆ
1/4カップ
みりん
1/4カップ
水
1/2カップ
砂糖
25g
しょうが
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
またまたカレが作ってくれた一品。と〜ってもおいしくってご飯がどんどん進んじゃいました。
1.
あらを適当な大きさに切り、流水で洗った後ざるなどに入れ、塩を軽くまぶし、しばらく(10分ほど)放置する。
2.
大根は輪切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、アラを1分程度煮た後、ざるに移し冷たい水で洗う。
4.
煮汁の材料、アラ、大根を鍋に入れ、沸騰させ、数分煮る。
5.
圧力鍋で10分加圧し、蓋が開くようになったら蓋を開け、10分程度弱火で煮た後に、さらに10分程度冷ます。
https://cookpad.com/recipe/486214
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