辛味もあり、まろやかさもある奥深いスープに、溶けたチーズにとろとろの豆腐が絡み、くせになるスープ鍋です。
コツ、ポイント
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。
・〆は、うどん、中華麺やお餅、雑炊などお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲを簡単に作れるように、考えました。
1.
にんにくはスライス。えのきは石づきを落とし半分に切り、にらは5cm長さに切り、豚バラ薄切り肉は食べやすいように切る
2.
土鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、香りが立ったら豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
3.
②に●を加え強火にかけ沸騰してアクを取り除き、★を加え中火で5分煮込み、にら、溶けるチーズをちらし火を止め蓋をして蒸らす
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