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ほうれん草と鶏むねのごま風味塩とろみ炒め
by かどや製油
鶏むね肉が柔らかくておいしい、メインおかずレシピ。濃厚な純正ごま油 濃口の風味でごはんがすすみます!
コツ、ポイント
鶏むね肉に純正ごま油 濃口や片栗粉を揉み込んでから焼き付けることで、鶏むね肉がしっとりと柔らかく仕上がります。ほうれん草は小松菜に代えてもおいしく召し上がれます。
材料
(2人分)
ほうれん草
1束(200g)
鶏むね肉
1枚(300g)
純正ごま油 濃口
大さじ1/2
■
【A】
純正ごま油 濃口
大さじ1
酒
大さじ1/2
塩
少々
片栗粉
小さじ1
■
【B】
水
1/3カップ
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
純正ごま油 濃口
小さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った、パパっとできるボリューム満点のおかずレシピ。純正ごま油 濃口の濃厚なごまの風味を十分に感じられる一品です。
1.
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
2.
ほうれん草は3cm幅のざく切りにする。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし【A】を揉み込んでおく。【B】は混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに純正ごま油 濃口を入れ中火で熱し、鶏むね肉を両面焼きつける。
4.
<3>にほうれん草を加え、ふたをして弱めの中火で時々混ぜながら2分ほど蒸し焼きにする。
5.
【B】をもう一度よく混ぜ、火を強めてから<4>のフライパンに回し入れ、手早く炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4862806
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