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米粉塩麹ホワイトソースグラタン
by 発酵家族
もったりしすぎない米粉のホワイトソースを使った発酵おかず
コツ、ポイント
野菜は人参やゴボウなど根菜で代用できます。 玉ねぎを炒めるときは焦がさないようによく混ぜながら炒めます。
材料
☆玉ねぎ(スライス)
50g(1/4個)
☆塩麹
大さじ1
☆油
小さじ1
米粉
大さじ3
豆乳or牛乳
200g
塩
小さじ1/4
ブロッコリー(ゆでたもの)
170~200g
このレシピの生い立ち
もったりしすぎない米粉のホワイトソースを作りたくて考えました。 濃くを出したい時はピザ用チーズを加えたアレンジもできます。
1.
☆を鍋に加えて中火で3分炒める
2.
米粉を加え、混ぜる。
3.
豆乳を加えて混ぜながら沸騰させる。3分煮てブレンダーでピューレ状にする。
4.
ブロッコリーを耐熱容器に入れホワイトソースをかける。トースターで表面が香ばしくなるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4862895
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