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簡単シンプル♪ペペロンエリンギ
by ふるびあ
おつまみ、付け合せにぴったり。 シンプルにエリンギを味わうエリンギソテーです♪
コツ、ポイント
唐辛子は焦げる前にお皿に救済すると仕上りが綺麗になります。
材料
(2人分)
エリンギ
大きめ2本
おろしニンニク
小さじ1弱
唐辛子(輪切り)
1本
ドライバジル
お好みの量
オリーブ油
大さじ2~3
塩
お好みの量
このレシピの生い立ち
エリンギが余っていたのでシンプルにイタリアン風に炒めてみました。 ペペロンシリーズ第2弾 笑
1.
エリンギを縦にスライスしたあと、細切りにします。 スライスは5mm幅くらいです。
2.
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで弱火で炒めます。 唐辛子は焦げる前に皿に避けておきます。
3.
フライパンにエリンギを広げて入れます。 中火にし、菜箸でエリンギを優しく炒めます。 しんなりしてきたら塩胡椒します。
4.
仕上げにバジルと避けておいた唐辛子を入れ、馴染ませたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4862916
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