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地域の雑誌に紹介されてたのをちょっとアレンジ。 白菜と豚を茹でる時、私は昆布の出汁で茹でました。 その出汁は、アクを取ればスープとして使えます。 そのままでも味が付いてるけど、ちょと何かつけると、バリエーションが楽しめます。