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カニ♡シューマイ
by スパルタママ
いつものシューマイにカニを加えてチョッと豪華にしてみました♡ 肉ダネにマヨネーズを加えてあるので お肉が柔らかくなりますよ!
コツ、ポイント
玉ねぎのみじん切りから水分が出ないように片栗粉をしっかりとまぶす。カニ缶を使う場合、汁気は入れない方がよいです。 シューマイを蒸す際に葉物の野菜を下に引くと肉汁を吸った 美味しい野菜になるので 付け合わせにいいですよ!
材料
豚ひき肉
250グラム
シューマイの皮
1袋
カニのほぐし身(カニ缶OK)
100グラム
酒
小さじ1
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
コショー
少々
卵黄
1個分
マヨネーズ
大さじ1
玉ねぎみじん切り
1/2個分
片栗粉
大さじ3
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつもはホタテの缶詰を使って作るのですが いただき物のカニがあったのでシューマイにしました。
1.
ひき肉に酒、醤油、オイスターソース、胡椒、卵黄、マヨネーズを加え粘りが出るまで良く練るように混ぜる。
2.
飾り用にカニのほぐし身を少量取り除いておき、残りを肉ダネに混ぜる。
3.
玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶしてから肉ダネに加え、ごま油も加えてむらなく混ぜる。
4.
シューマイの皮に肉ダネを包み上にカニ肉を飾る。
5.
蒸し器にシューマイがくっつかないようにレタスやクッキングシートをひいてから シューマイを並べ入れる。
6.
蒸し器の蒸気が上がったら15~20分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/486320
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