お安い鶏むね肉、たっぷりの野菜と、冷蔵庫にある調味料で、ボリュームおかず!味噌マヨでまろやか濃厚、ご飯に合います。
コツ、ポイント
鶏むね肉は淡白なので、塩こしょうでちょこっと下味をつけます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありものでばばっと作ったおかず。
1.
鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにする。塩こしょうをする。
表面に片栗粉をまぶす。
2.
キャベツを食べやすい大きさにきる。にんじんは短冊切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
3.
サラダ油を熱したフライパンで②を中火で炒める。
4.
野菜がしんなりしたらフライパンの端に寄せて真ん中をあけ、サラダ油を足して鶏むね肉を入れ、表面を焼く。
5.
全体を炒め合わせ、蓋をして中弱火で3分蒸し焼きにする。
ふたをあけ、中火にして○○を加える。
6.
火を止め、マヨネーズを加えて全体にからめる。
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