自宅でシーフードカレー!ちょっとリッチでとっても美味しいですよ(ゝω<*)b
コツ、ポイント
生姜とニンニクは摩り下ろしチューブで代用可です(*´∇`*)
しし唐にいくつか穴を開けて炒めると破裂しないですよw
このレシピの生い立ち
たまには変わったカレーをと(*^m^*)
1.
玉ねぎはスライス、ニンニクと生姜はみじん切りにします。それを油(大さじ1)とバター(10g)をしいて熱した鍋でじっくり焦がさないように炒め、玉ねぎが茶色っぽくなったところで小麦粉を加え、さらに粉っぽさがなくなるまで炒めます。
2.
①にケチャップとカレー粉を加えてさらに炒め、コンソメスープを少しずつ加えて伸ばしていきます。全部入れたら鷹の爪を入れて20分位煮込みます。
3.
煮込んでいる間に具を準備!
貝柱は二等分くらいにスライス、海老は塩水で洗って臭みをとり背綿も取ります。
4.
フライパンにバター(10g)を熱し、貝柱、海老、イカ、しし唐を軽く炒め、塩コショウをし、白ワイン少々をふりかけ汁ごと②のルゥに加えて5分ほど煮完成です。
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