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フライパンで作る簡単ローストビーフ
by クックRHWEI2☆
フライパンで作る簡単ローストビーフです。 ソースも、簡単です。
コツ、ポイント
熱いうちに切り分けると、肉汁がでてしまうので、冷めてからから召し上がってください。 常温にしてから、作業してください。
材料
牛肉モモ
400gぐらい
塩胡椒
適量
ニンニク
一欠片
オリーブオイル
適量
ポン酢
大1
柚子胡椒
少量
このレシピの生い立ち
職場の先輩から習ったレシピを、火の通りを、よくするため、保温を、プラスしてみました。10回ほど、試行錯誤してこの時間にたどりつきました。肉の大きさ形で、時間を、手加減してください。
1.
肉は、冷蔵庫から出して、 常温に。1時間ほど
2.
塩胡椒をよく擦り込む
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニク一欠片スライスを入れて、熱する。
4.
一面90秒ずつ焼く。(6面) 6面やいたら、火を止め蓋をして15分蒸らす。
5.
肉を、ラップ、アルミホイルで包み、タオルでも包み2時間おく。そして、冷蔵庫で、1時間置く。
6.
ソース フライパン残った、肉汁に、ポン酢と、柚子胡椒を入れ煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/4863612
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