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milk丸パン(HB使用)
by 柚木町
ふんわりやわからなパンです♡
コツ、ポイント
HBが元気に動いてくれたら大丈夫! 焼き上がり後は柔らかくて手で持つと潰れちゃいます。なのでクッキングシートを持って網に持っていったらいいかも?です^^
材料
強力粉
220g
薄力粉
30g
スキムミルク
10g
牛乳
180cc(卵と合わせて)
卵
1個
砂糖
25g
バター
25g
塩
3g
バニラエッセンス
数滴
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
卵入りの白パンが食べたくて♡少し甘めでバニラの香りがふんわりします。
1.
卵と牛乳はしっかり混ぜ合わせる。
2.
ドライイーストは所定の位置へ。ほかの材料は全てパンケースへ。パン生地コースでスタート。
3.
ブザーが鳴ったら取り出して、ガス抜きをして8等分にする。
4.
丸めて15分ベンチタイム。※乾燥を防ぐため濡れたキッチンペーパーやラップをする。
5.
ガス抜き後、40℃で40分二次発酵をする。※オーブンによって時間、温度は調整してください^^
6.
二次発酵終了後、170℃で余熱。その間乾燥防止のためラップをする。
7.
生地に強力粉(分量外)を茶こし等でお化粧をして、15分焼く。
8.
焼き上がり後は網にあげて冷ましてください。
https://cookpad.com/recipe/4863684
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