白味噌を使った和テイストなチーズケーキです。ちょっぴり塩味なのがおいしいですよ。
コツ、ポイント
甘さは控えめなのでお好みで調節してください。甘納豆を最初に入れると沈んでしまうので、途中で入れました。入れない場合は普通に40分焼いてください。
このレシピの生い立ち
お雑煮に使った白味噌が残っていたので。
1.
【下準備】型にオーブンペーパーをしく。チーズと卵白は常温に戻す。バターは600Wのレンジに30秒ほどかけて溶かす。
2.
*を混ぜておく。オーブンを120度に予熱する。
3.
【土台】クッキーをボウルに入れて綿棒などで細かくする。そこに溶かしバターを入れて混ぜ、型にしき詰める。
4.
スプーンなどでしっかりおさえて固め、型ごと冷蔵庫で冷やしておく。
5.
【チーズケーキ】ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくねる。そこに粉糖、*、卵白、ヨーグルトの順に入れてその都度混ぜる。
6.
冷やしておいた型に流し込みオーブンで20分焼く。一度取り出して甘納豆をのせて、さらに20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4863781
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