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スパイスの黒ごまクリームスコーン
by akity2
黒ごまクリームの甘みを最大限に活かしたヴィーガンスイーツです^^。グラノーラのカリカリした食感も絶妙なバランス!
コツ、ポイント
・生地をやわらかくしすぎないこと、練るのではなくさっくりと混ぜることがおいしく仕上がるこつです! ・生地を冷やしてからグラノーラを乗せると、硬くてなかなか生地につかないため、先に乗せてから冷やします。カットは冷やした後でもOK
材料
(約10個分)
薄力粉
300g
ベーキングパウダー
小さじ2
ハチミツ
大さじ2.5
オリーブオイル
大さじ2
黒ゴマペースト
150g
クミンパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
ナツメグパウダー
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
グラノーラ
大さじ2
このレシピの生い立ち
黒ごまクリーム(ペースト)が大好きで、毎日パンやヨーグルトと一緒に食べていますが、この甘みでおいしい焼き菓子をつくりたい!と思ったことがきっけです
1.
グラノーラ以外の材料をボウルでさっくりと混ぜる(硬さが足りないときはオイルの量で調整)
2.
2センチ厚さに生地をまとめ、グラノーラを押し付けるように乗せラップで包む
3.
生地を冷蔵庫で冷やしている間にオーブンを200度に予熱する
4.
生地を好みの大きさにカットし、15分焼いて粗熱をとり完成。好みで、アイスやクリームチーズを添えてもOk
https://cookpad.com/recipe/4864175
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