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ベーグルは生地がつまったものが好きなので、イーストでふわふわに発酵させなくても出来るんぢゃ?と思って作りました。はじめのうちは生地を休ませなくてうーんって物が出来ましたが、段々それらしく出来るようになってきました。 http://alife01.blog120.fc2.com/