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♡野菜&ドライフルーツのパウンド♡
by safnote
さつまいもとにんじんとパプリカとドライフルーツで甘さ控えめで食べ応えのあるパウンドケーキになりました(╹◡╹)
コツ、ポイント
粉類を混ぜるときはさっくり混ぜること!
材料
(パウンド型1個分)
無塩バター
100g
グラニュー糖
30g
卵
2個
薄力粉
100g
コーンスターチ
10g
アーモンドプードル
5g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
ラム酒漬けドライフルーツ(イチジク、チェリー、パイン)
55g
にんじん
30g
赤パプリカ
30g
さつまいも
120g
ラム酒
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
野菜とドライフルーツで食事にもなるパウンドケーキを作ろうと思った(*☻-☻*)
1.
材料を準備する! バターは室温に戻す。 にんじんとパプリカは細かく切る。 さつまいもはレンジでチンして細かく切る。
2.
ボウルにバターを入れなめらかになるまで混ぜ砂糖を加えふんわりするまで混ぜる。
3.
溶いた卵を少しづつなじませながら混ぜる。
4.
粉類を併せてふるいボウルに加えさっくり混ぜる。
5.
ドライフルーツ、にんじん、赤パプリカ、さつまいもを加えて混ぜる。クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
6.
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。オーブンから取り出しナイフで縦に切り込みを入れ更に30分焼く。
7.
ケーキクーラーに載せ粗熱とりラム酒をハケで表面に塗り粉砂糖で仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4864739
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