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甘酒なます
by 発酵家族
甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました
コツ、ポイント
甘酒は米・米麹の自家製甘酒を使いました。 市販の甘酒を使う場合は、濃縮タイプを使います。
材料
人参(千切り)
150g
大根(千切り)
200g
塩
小さじ1/4
甘酒
大さじ4
酢
大さじ4
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないおせちを作りたくて考えました。 お酢を加えているので甘酒の風味は気にならず、甘酒が苦手な人にも好評です。
1.
人参、大根は皮を向く
2.
千切りにする
3.
塩を加えてもむ。水気がでるまでしばらく置く。
4.
合わせ酢を作る。甘酒と酢をあわせる
5.
大根と人参の水気をしぼり合わせ酢を加える。次の日くらいから食べ頃。
https://cookpad.com/recipe/4864901
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