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土鍋でお煮しめ(おせち料理の一品として)
by さつきA
長谷園のかまどさんでお煮しめを煮ました。余熱利用。おせち料理の一品として。
コツ、ポイント
味彩は、煮出すだけで味付け完了の出しパック。お煮しめなので、調味料を少しプラス。 味付けは、お好みで調整してください。
材料
お煮しめ水煮
300グラム 2袋
○千代の一番和風だし 味彩
2袋
○水
800CC
★低塩だし醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉なしのお煮しめ。我が家は、鶏肉苦手なので。 長谷園のかまどさんで煮ると美味しいので、今回、はじめて挑戦。
1.
今回使ったお煮しめ水煮。
2.
水煮を水でさっと洗い、ザルに上げる。熱湯を全体にかける。
3.
鍋に○を入れ沸騰してきたら5分煮る。煮出したら、出しパックを取り出す。
4.
土鍋に③&★&②を入れ、蓋をして中強火で火をつける。
5.
穴から蒸気が上がってきたら、弱火にし20分煮る。そのまま余熱利用で放置。粗熱が取れたら、別容器に移し替える。冷蔵庫保存。
6.
2018.12.31 今年もかまどさんにお世話になってます^_^ 今年は②作業、さっと水洗い&2~3分湯がきました。
https://cookpad.com/recipe/4865045
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