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かきと白菜のミルク煮
by kichicoron
かきとミルクは相性バッチリ( ̄∇ ̄)vくたくた白菜もかきのスープをたっぷりすって、おいしいょ❤
コツ、ポイント
かきを煮るときは、煮過ぎて縮んじゃわないよーに気をつけてネ✿最後の水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ加え、お好みのとろみに仕上げてください。全部入れると固くなりすぎるかも~♫
材料
(4人分)
かき
200g
白菜
8枚
きのこ
100g
水
200㏄
酒
50㏄
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
牛乳
100㏄
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
かきフライもおいしいけど、フライじゃない食べ方もしたくて。。。
1.
白菜の芯は横に1㎝幅に切り、葉はざく切りにする。 きのこは石づきを切って食べやすく切る。 かきはざっと水洗いして水気をきる。
2.
鍋に水と酒を入れて火にかけ、煮立ったらかきを加えてさっと煮る。 ざるに上げてかきと煮汁に分けたら、煮汁を鍋に戻して 鶏ガラスープの素を加えて火にかける。
3.
煮立ったら白菜を加え、ふたをして中火で15分煮る。 途中白菜がしんなりしたら(5分程)、きのこを加える。
4.
かき・牛乳・塩こしょうを加えて調味し、再び煮立ったら水溶き片栗粉を加え、 手早く混ぜてとろみがついたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/486512
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