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簡単お洒落な板わさ♪
by つぶやきるうく
かまぼこに大葉とねり梅、ねりわさびをはさむだけで、簡単お洒落なおつまみ一品出来上がり!
コツ、ポイント
わさびや梅肉は、チューブのものでOK。わさびは辛過ぎないように、量は程ほどに。 紅白のかまぼこなら、白い方に梅肉、紅い方にわさび等、彩りを考えるときれいです。
材料
かまぼこ
2本
大葉
8~16枚
梅肉(ねり梅)
適量
ねりわさび
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
昔、飲食店でバイトしていた時のおつまみレシピ。 かまぼこをわさび醤油でそのまま食べても美味しいんだけど、大葉をはさむひと手間で、お洒落なオードブルに変身!
1.
かまぼこは板から外して8等分し、さらに真ん中に切り込みを入れる。深さはかまぼこの半分くらい。 板から外す時は、包丁を板に平行より、少し刃を下向きに傾けると、板にかまぼこが残りにくく、きれいに外せます。
2.
大葉は洗って水気を切り、外側のぎざぎざの部分をかまぼこの幅に合わせて切り取る。左右2枚を合わせて1組になります。 ぎざぎざのところだけを使ってきれいに作るなら、大葉はかまぼこ2本で16枚、リーズナブルに真ん中も使うなら8枚でOK。
3.
かまぼこの切り込みに切り取った大葉をはさみます。葉の表(緑色の方)を外側に、ぎざぎざのところを2枚。真ん中も使うなら、長さをかまぼこの幅に合わせて下側を切り、葉の表を外側に折り曲げてはさみます。
4.
あとは大葉の間に、ねりわさびや梅肉をはさめば出来上がり。 醤油をつけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/486525
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