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とろろ昆布とじゃこと大葉の炊き込みご飯!
by sa10ri工房
大葉と生姜の香りにじゃこ・とろろ昆布・切干大根とカルシウムもたっぷりの炊き込みご飯です!味付けはめんつゆのみ!おこげも!
コツ、ポイント
とろろ昆布はなるべく広げてまんべんなく乗せます。炊き上がったらすぐに混ぜたほうが昆布が全体に混ざりやすいです。
材料
(2合分)
米
2合
ちりめんじゃこ
20g
とろろ昆布
10g
人参
1/3本
切干大根
10g
生姜
1片
油揚げ
1/2枚
大葉
5枚
めんつゆ
大4
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていた切干大根とちりめんじゃこをご飯に加えて活用してみました。
1.
お米は研いでザルに上げておきます。 切干大根は水で戻し、生姜・人参・油揚げと共にみじん切りにします。
2.
炊飯器にお米とめんつゆを入れ、2合の線まで水を足して混ぜます。 米の上に①とちりめんじゃこ・とろろ昆布をのせます。
3.
炊き込みモードで炊飯します。
4.
炊き上がったらみじん切りにした大葉を加えて混ぜ、10分程蒸らしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4865276
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