フレッシュチリの保存にいいです。このままだと目から星が出るほど辛いので、お料理のスパイスアップにお使いください。
コツ、ポイント
今回は唐辛子と酢を同量にしてますが、あまり辛くないのがいい人は酢を3倍くらいに増やしてもいいと思います。使用したブレンダーを洗うときは、お湯を使うと唐辛子のスパイシーな湯気で目にしみるかもしれないので、水で洗い流してからのほうがいいみたいです。
このレシピの生い立ち
うちに生えてきたフレッシュチリを保存したくて…。
1.
唐辛子と酢をあわせてブレンダーにかけるだけ!
熱湯消毒したビンに入れて、冷暗所で保存してください。
2.
少量をとって、カレーや炒め物、ドレッシング、ソースや付けダレ、パスタなどのスパイスアップに使ってください。
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