トマトの酸味とジャガイモのまろやかさがgood‼︎
コツ、ポイント
水はトマト缶で2杯入れればOK。トマトピューレもキレイ使いきれます!
このレシピの生い立ち
カットトマトを丸ごと使えるレシピが欲しかったので
2.
ベーコン5㎜幅、玉ねぎ、人参、セロリを5㎜角に切る。
4.
オリーブオイル、にんにくを鍋に入れ、弱火できつね色になり始めるまで炒め、②を加え、中火で炒める。
5.
火が通ったら③を加え、蓋をして弱火で15分蒸し煮にする。
6.
カットトマトとローリエ、水を加え、弱火で煮込む。アクを取り、時々混ぜる。
7.
材料が好みの柔らかさになったら塩胡椒で味を整え、ドライバジルを振る。
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