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豚レバーはちみつ味噌がらめ。
by いくおっちゃん
酒のつまみに、ごはんのおかずに。
コツ、ポイント
レバーを炒めてから、はちみつ味噌に合わせます。はちみつ味噌は、日本酒でのばします。
材料
豚レバー
150g
牛乳
適量
ごま油
小さじ2
★はちみつ
25g
★味噌
25g
★しょうが(きざみ)
5g
★日本酒
小さじ2
いりゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
ブロックのレバーがチョイ割引になっていたのをゲット!この時期、酒を呑む機会もあるので、作ってみました。
1.
★を合わせて中弱火で煮詰め、はちみつ味噌を作っておきます。
2.
ブロックのレバーを適宜切り分け、牛乳に浸けて血抜きします。15分くらいしたら流水で洗って、水気を拭っておきます。
3.
ごま油を中火で熱し、1のレバーを炒めます。焦がさないように、生焼けにならないように…。
4.
1のはちみつ味噌に3のレバーを投入し、中弱火くらいで絡めます。
5.
照りもよく出来上がりました。
6.
いりゴマを振って、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/4865589
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