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超簡単!チョコとドライマンゴーのクッキー
by ameche
使うフルーツにもよりますが、ドライマンゴーだと甘酸っぱくて美味しいんだ。焼く前の生地の硬さを覚えれば量も目分量で行ける。
コツ、ポイント
よく混ぜて、均等に生地を伸ばす事。冷やした生地が伸ばしにくければ手などで温めながら伸ばすと楽。
材料
(2人分)
チョコレート
50g
ナッツ類
35g
ドライマンゴー(他のドライフルーツでも良い)
30g〜50gくらい
バター
20g
小麦粉
60g
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたドライマンゴー。そのまま食べるのは少し苦手なのでクッキーにしたら美味かったのですよ。
1.
飴みたいなヤツが今回使ったチョコですよ。
2.
ドライマンゴーをみじん切りにする。他のドライフルーツの場合は切らなくていいと思う。
3.
チョコとバターを耐熱ボールに入れてレンジで溶かす。600wで1分くらい。足りなかったら30秒ずつ追加で。
4.
その間にナッツ類を麺棒などで叩き崩す。
5.
溶けたチョコとバターを軽く混ぜてから、ナッツとマンゴーを投入し、よく混ぜる。
6.
小麦粉を投入してよく混ぜる。写真のようになればOK。少し力が必要です。
7.
ラップに包んで冷蔵庫へ。 オーブンを180度に余熱開始。
8.
オーブンが温まるまで休憩。もうボールなどは使わないので洗い物とか終わらせると後が楽。
9.
オーブンが温まったら生地をクッキングシートの上に置いて5mmくらいに伸ばす。生地を包んでいたラップを被せてね。
10.
伸ばした生地を型抜き。私はめんどいのでナイフで切れ込みを入れて後で割っています。
11.
オーブンで焼く。180度で15分。焼けてないようなら160度で5分ずつ追加。焦げやすいので気をつけてね。
12.
出来上がり! 今日は少し焦がしちゃったけど美味しかったので良し!
https://cookpad.com/recipe/4865799
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