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超簡単 湯豆腐
by 輝くもりちゃん
年末年始の忙しい時の湯豆腐。宴会続きでもたれた胃もさっぱり!かといって湯豆腐のタレが食欲を満たしちゃう。
コツ、ポイント
大根おろしは多い方が美味しいです。土鍋の真ん中にタレを器ごと入れて温めると、風情があります。とうふはお好みで絹ごしでも木綿でも良いです。
材料
(4人分)
豆腐(絹ごし)
4丁
大根
1/2本
ネギ
1本
おかか
2P
のり
2枚
追い鰹つゆ
50cc
このレシピの生い立ち
祖母の代から伝わっている湯豆腐です。子供の頃から美味しくて大好きです。
1.
【長ネギみじん切り】まず、写真のように包丁で縦に筋を何本か入れます。
2.
その後、端っこから切っていくと
3.
みじん切りがほんのちょっと早くできます。
4.
だいこんを卸し器でおろします。
5.
【タレを作ります】鍋に、だいこんおろし、ネギ、おかか、のりを入れます。
6.
追い鰹つゆを入れ混ぜます。
7.
火にかけ、沸騰させます。途中かき混ぜてね。タレが出来ました。
8.
食卓にみんなで囲む鍋を用意し、水とこんぶを入れます。
9.
とうふを入れ温めます。
10.
小鉢にタレを盛り付け、湯豆腐を召し上がります。
https://cookpad.com/recipe/4865920
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