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麹(塩)納豆♪美味しい♪
by ペぱーみんとてぃ
私の地域の保存用の納豆です!炊飯器の保温機能を使って作ります。作っておくと・・1週間は美味しく食べれます。味がついてるのでご飯に直ぐにかけて~時間のない朝も・・これさえあれば~そして粘つきが少ないから朝でもOK♪
コツ、ポイント
こちらの地方では「塩納豆」と呼んでますが、売っているのとは違って、麹がたっぷり入った美味しい「麹納豆」です~半分の分量にして作ってもいいですよ~朝の忙しい時間や、朝は苦手という人でもこれならOKと言って息子も食べて行きますよ~「納豆昆布」は松前漬けのときに使う細切りになっている昆布です。
材料
納豆
50gパック×10個
麹
150g
塩
大1
納豆昆布
8g
●みりん
大3
●酒
200cc
●水
70cc
このレシピの生い立ち
売っているのは水っぽくて塩辛くて美味しくないので・・・知り合いのレシピを参考に作ってみました♪
1.
●を鍋に入れて煮立てる。
2.
炊飯器に材料を全部入れ、①も熱いまま入れる。
3.
混ぜたら、炊飯器の「保温」をオンにして2時間そのまま置いて、混ぜる。その後1時間また置いて混ぜたら、スイッチを切り、2時間放置する。
4.
レシピ見直しました(2011.3.4)
https://cookpad.com/recipe/486649
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